2012年09月20日

講習会

CA3E0458.jpg
お昼休みをほんの少しとり、上北沢からお茶の水まで急いで向かい午後1時半から午後5時まで、スタッフと共に講習会を受講しました。

僕の妻が所属してた勉強会の会員である管理栄養士の鈴木和子先生の「食事指導」でした。

講習会の開始前に、自分自身がとった3日間の朝昼晩の食事内容を詳細に記載するアンケートを書き、それを基にレクチャーがあり、受講生同士が各々のアンケートをチェックし、問題点を指摘、改善点を導き出す内容で、たいへん理解しやすく、明日から診療室でも実践出来そうです。

もうひとつ、歯科医院として最も大切な事!

「虫歯を作らない食事指導」

妻がいつも患者さんに話しをしていたシュガーコントロール、その内容に鈴木先生はより深く切り込んだ講義。

8グラムのシュガースティックを基本に砂糖摂取量を考え、
1日の砂糖摂取量の限度量をシュガースティック3本(24グラム)を超えない
と虫歯にならない。

日常摂取している食品は、簡単にその限度量を超える物が多く、僕も含め受講生全員、驚くばかりでした。

明日から、このシュガーコントロールを含めより深く丁寧に
分かりやすい食事指導をしていこうと思います。
posted by nariden at 23:03| Comment(0) | 日記

2012年09月19日

帰宅

今日は、妻と子供達が妻の実家から帰って来る日です。

昨日から少しワクワクしながら今日を迎えたら、朝、妻からのメールで上の子供が「帰りたくないー」と駄々をこねていると…

妻の実家は、東京の家より広いし、義理の父や母はよく遊んでくれるし、いろんな所に連れて行ってくれるし、楽しい所と認識しているんでしょう。

しかし少しショックは、隠せないのが正直な気持ちです。


きっと僕が帰宅する頃には、子供達は寝ているでしょう。

かわいい寝顔が見れると思うと、足どりも軽くなりますね(笑)
posted by nariden at 21:43| Comment(0) | 日記

2012年09月18日

無農薬野菜

CA3E0456.jpg
娘と植えたツルムラサキが収穫の時期になりました。

本来なら娘達と一緒に収穫したいのですが、妻と一緒に里帰りしているため、一番成長したツルムラサキだけ昨日、収穫しました。残りのツルムラサキは帰って来たら娘達と収穫する予定です。

前にも二十日大根の時の収穫と同じく、自分で育て収穫した喜びと完全無農薬で育てた安心感でいっぱいです拍手
それを茎と葉を別々にして湯がいて、昆布とカツオでとった出汁に、ニンジンと木綿豆腐の具材と共に、味噌汁を作りました。

自分で育てた気持ちがあるから、きっとおいしく食べれると思いきや、ツルムラサキが思った以上に独特の青臭さ、と苦味、粘り気があり、残念ですが僕は苦手です。

ツルムラサキの事を調べてみるとビタミンCやカロチン、などを多く含んだ栄養価の高い健康野菜だそうです。

「良薬、口に苦し」ってところでしょうか…

子供達と収穫後、一緒にきっと食べる時がくると思うと…
その事よりも、一緒に収穫する喜びを共有したいですね(笑)
posted by nariden at 21:09| Comment(0) | 日記